需要食材
- 猪前肩肉：500克
- 生抽：75毫升
- 蚝油：75克
- 白糖：88克
- 大蒜：6粒
- 葱白：一根
- 白洋葱：88克
- 小葱：适量
- 姜：适量
- 红曲粉：10克
- 水淀粉：适量
- 鱼露：13毫升
- 蜂蜜：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1、电饭锅版叉烧肉,把生抽，鱼露，白糖，蚝油放进一个容器内备用；
2、电饭锅版叉烧肉,洋葱，蒜与葱白切碎备用；
3、电饭锅版叉烧肉,将水淀粉与红曲粉准备好；
4、电饭锅版叉烧肉,锅内放入适量油，烧热；
5、电饭锅版叉烧肉,中火放入切碎的所有洋葱，蒜和葱白后，转小火，炸至偏黄色后取出不要，锅内只保留剩余的油；
6、电饭锅版叉烧肉,不关火，余下的油保留，锅内倒入图2的全部调料，以及全部红曲粉和水淀粉搅拌均匀；
7、电饭锅版叉烧肉,小火状态，用铲子不停搅拌；
8、电饭锅版叉烧肉,一直熬煮到叉烧酱呈现粘稠状态后，最后可以放入适量蜂蜜，拌匀后叉烧酱就做好了，备用到一边；
9、电饭锅版叉烧肉,猪肉从水中取出，用厨房纸吸掉多余水分
10、电饭锅版叉烧肉,用刀将肉切成大块放入盆内；
11、电饭锅版叉烧肉,倒入全部的叉烧酱与肉块搅拌均匀，封上保鲜膜存入冰箱冷藏24小时以上；
12、电饭锅版叉烧肉,电饭锅内放入洗净的小葱，放入适量姜片去腥，最上面垫上腌制好的肉块；
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