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地方菜回锅肉

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地方菜回锅肉

需要食材

  • 五花肉：
  • 蒜苗：
  • 姜：
  • 食用油：
  • 郫县豆瓣：
  • 豆豉：
  • 酱油：
  • 白糖：
  • 盐：
  • 甜面酱：
  • 味精：

制作步骤

1、地方菜 回锅肉,猪肉清洗干净，放入冷水锅中，拍块老姜同煮至八九分熟时捞出
1、地方菜 回锅肉,猪肉清洗干净，放入冷水锅中，拍块老姜同煮至八九分熟时捞出

2、地方菜 回锅肉,煮好的肉晾凉后切成薄片
2、地方菜 回锅肉,煮好的肉晾凉后切成薄片

3、地方菜 回锅肉,蒜苗洗净斜切成段
3、地方菜 回锅肉,蒜苗洗净斜切成段

4、地方菜 回锅肉,锅里放油烧热，放肉片炒至出油呈“窝”状
4、地方菜 回锅肉,锅里放油烧热，放肉片炒至出油呈“窝”状

5、地方菜 回锅肉,放盐、郫县豆瓣、甜面酱翻炒至上色
5、地方菜 回锅肉,放盐、郫县豆瓣、甜面酱翻炒至上色

6、地方菜 回锅肉,再放豆豉、酱油、白糖翻炒
6、地方菜 回锅肉,再放豆豉、酱油、白糖翻炒

7、地方菜 回锅肉,放入蒜苗炒至断生，放入味精调味即可
7、地方菜 回锅肉,放入蒜苗炒至断生，放入味精调味即可

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