需要食材
- 排骨：500g
- 土豆：1个
- 生菜：一小颗
- 花椒：一小把
- 干辣椒：6个
- 八角：2个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 蒜和蒜苗：适量
- 豆瓣酱：适量
制作步骤
1、地方菜≈干锅排骨≈,准备食材，排骨温水浸泡，去除血水，土豆切片，用水浸泡，葱姜蒜改刀
2、地方菜≈干锅排骨≈,把排骨倒入锅中，用盐，料酒，鸡精，生抽，老抽，生姜煮30分钟，去腥去血沫子，煮烂
3、地方菜≈干锅排骨≈,锅中倒入适量的油，倒入土豆片煎
4、地方菜≈干锅排骨≈,煎至两面金黄即可盛出备用
5、地方菜≈干锅排骨≈,排骨煮好后捞出，倒入锅中煎至两面微焦
6、地方菜≈干锅排骨≈,葱姜蒜，蒜苗，干辣椒，花椒，八角，豆瓣酱倒入锅中炒香，接着倒入排骨和土豆翻炒
7、地方菜≈干锅排骨≈,放入适量盐和糖调味，快起锅时，下入生菜，翻拌均匀即可
8、地方菜≈干锅排骨≈,盛入锅中，点火即可
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