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地方菜拔丝地瓜

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地方菜拔丝地瓜

需要食材

  • 地瓜：一个约350g
  • 白糖：三大勺
  • 水：适量
  • 油：适量

制作步骤

1、地方菜~拔丝地瓜,地瓜去皮，切块备用
1、地方菜~拔丝地瓜,地瓜去皮，切块备用

2、地方菜~拔丝地瓜,锅中多放些油， 七分热的时候放入地瓜块。
2、地方菜~拔丝地瓜,锅中多放些油， 七分热的时候放入地瓜块。

3、地方菜~拔丝地瓜,炸至地瓜块鼓起，捞出控油， 再复炸一次， 用筷子插下很轻易穿透即可，控油备用。
3、地方菜~拔丝地瓜,炸至地瓜块鼓起，捞出控油， 再复炸一次， 用筷子插下很轻易穿透即可，控油备用。

4、地方菜~拔丝地瓜,另起锅，锅中加入一汤勺水， 水热后加入三勺糖，不停搅拌，气泡变小，颜色发生变化即可。
4、地方菜~拔丝地瓜,另起锅，锅中加入一汤勺水， 水热后加入三勺糖，不停搅拌，气泡变小，颜色发生变化即可。

5、地方菜~拔丝地瓜,糖炒好后，放入炸好的地瓜，关火，快速翻炒几下即可装盘。
5、地方菜~拔丝地瓜,糖炒好后，放入炸好的地瓜，关火，快速翻炒几下即可装盘。

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