需要食材
- 鸡蛋：5只
- 低筋面粉：100g
- 食用油：70g
- 牛奶：70g
- 绵白糖：50g
制作步骤
1、电饭煲蛋糕家庭做法,准备材料，鸡蛋需要冷却到室温
2、电饭煲蛋糕家庭做法,将蛋黄和蛋清进行分离，两个盛放容器要保证无水。
3、电饭煲蛋糕家庭做法,蛋黄液搅拌均匀，加入20g白糖搅拌至糖完全融化。然后依次加入牛奶和食用油，每加入一种材料就搅拌均匀一次，最后要保证无浮油，搅拌均匀
4、电饭煲蛋糕家庭做法,加入经过面粉筛筛过的面粉，搅拌均匀，切忌画圈搅拌，要上下搅拌或是z形搅拌
5、电饭煲蛋糕家庭做法,用打蛋器1-2档搅拌蛋清，至图中所示状态加入10g糖继续搅拌
6、电饭煲蛋糕家庭做法,搅拌至如图所示状态，加入10g糖继续搅拌
7、电饭煲蛋糕家庭做法,搅拌至如图所示，出现细小纹路加入最后10g糖，使用打蛋器最高档继续搅拌
8、电饭煲蛋糕家庭做法,搅拌至如图奶油状即可，此时蛋清液可随意塑形
9、电饭煲蛋糕家庭做法,取三分之一蛋清液加入蛋黄液中搅拌均匀，之后加入剩余蛋清液继续搅拌，直至均匀
10、电饭煲蛋糕家庭做法,将搅拌好的蛋液加入电饭煲内胆中，双手握住内胆两侧用力拍打底部，使蛋液中的气泡拍出
11、电饭煲蛋糕家庭做法,将蛋液加入电饭煲中加热，选择蛋糕档。若电饭煲没有蛋糕功能，可百度搜索一下此步方法。可将筷子插入蛋糕中查看是否熟了，插入筷子拔出时没有粘物则蛋糕已熟透。
12、电饭煲蛋糕家庭做法,将蛋糕盛放在盘子里，切成几等份，即可品尝美味的戚风蛋糕。
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