需要食材
- 青木瓜：半个
- 青柠檬：半个
- 圣女果：3个
- 花生米：1把
- 小米椒：适量
- 海米：1把
- 豇豆：2根
- 鱼露：30ml
- 椰浆：100ml
- 大蒜：适量
- 猪油：适量
- 清水：适量
- 冰水：1碗
制作步骤
1、等戴一道菜之青木瓜沙拉,青木瓜去皮切开，去籽刨丝，泡入冰水中
2、等戴一道菜之青木瓜沙拉,将泡发的海米擦干，炒锅放入猪油烧热，放入海米、大蒜、小米椒，炒出香气，盛出倒入石臼中
3、等戴一道菜之青木瓜沙拉,豇豆2根切段，放入沸水中焯熟，捞出装盘
4、等戴一道菜之青木瓜沙拉,石臼中倒入鱼露、椰浆、花生米，挤入半个青柠檬，捣碎制成酱料
5、等戴一道菜之青木瓜沙拉,捞出青木瓜瓜丝，沥干装盘，搭配圣女果
6、等戴一道菜之青木瓜沙拉,淋上酱料，即可享用
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