需要食材
- 鸡蛋(2个6寸蛋糕材料)：6个
- 低筋面粉(2个6寸蛋糕材料)：100克
- 水60克(2个6寸蛋糕材料)：60克
- 色拉油(2个6寸蛋糕材料)：60克
- 细砂糖(2个6寸蛋糕材料)：70克
- 淡奶油(抹面材料)：250g
- 细砂糖(抹面材料)：20g
- 黑巧克力(抹面材料)：30g
制作步骤
1、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,首先制做两个6寸戚风蛋糕。鸡蛋分离蛋白、蛋黄
2、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,将水和色拉油称重倒入盆中
3、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,用手动打蛋器打至乳化
4、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,筛入面粉
5、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,翻拌均匀
6、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,加入蛋黄
7、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,用手动打蛋器搅拌均匀
8、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,打发蛋清。分三次加糖打至干性；(打蛋器提起蛋白尖是挺直的)
9、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,取1/3量的打发蛋白霜与蛋黄糊轻拌均匀
10、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,再回倒进蛋白盆，翻拌均匀
11、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,拌好的蛋糕糊分别轻倒进两个6寸模具里，放在台面上轻磕几下去掉内部的大气泡
12、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,烤箱提前预热。放入中下层，温度上下115度，烤60分钟；时间到后，调整为温度上下120度，烤20分钟。如感觉上色不理想的话，继续调整温度上下180度，烤2分钟
13、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,烤好的蛋糕要立即从烤箱取出，快速摔一下，倒扣晾凉；脱模待用
14、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,取一个蛋糕放裱花台上，另一个蛋糕切割出需要的高度放上(我家先生不爱夹馅)
15、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,在30克巧克力中倒入50克淡奶油，隔热水融化
16、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,融化后放凉待用
17、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,剩下200克淡奶油加入20克细砂糖，多一点点没关系
18、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,将淡奶油打发至稍有纹路，可流动状态
19、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,把巧克力奶油倒入
20、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,打发至可裱花状态 (注意，很快几下就打好了，不要打过了)
21、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,蛋糕抹面，抹的不平也没事
22、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,用小抹面刀在蛋糕侧面划出竖条
23、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,顶部也划出旋转纹路
24、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,放上生日牌和金银小装饰球，再放几个金银糖球
25、低调的奢华~【巧克力奶油生日蛋糕】,最后撒点金箔点缀~~
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