需要食材
- 肋排：400g
- 食用油：0.5勺
- 生抽 ：15ml
- 老抽 ：5ml
- 糖 ：5g
- 玉米淀粉 ：5g
- 豆豉酱 ：1大勺
- 姜片 ：3片
- 小米椒：2根
- 小葱花 ：1根
- 啤酒：2勺
- 蒜末：3瓣
- 胡椒粉：1茶匙
- 小米椒（选用）：1个
制作步骤
1、豆豉蒸排骨,排骨尽量剁的小块一点。放水中浸泡30分钟，泡去血水。
2、豆豉蒸排骨,姜切片备用
3、豆豉蒸排骨,洗净沥干水。放入容器中
4、豆豉蒸排骨,加半勺食用油
5、豆豉蒸排骨,1勺生抽
6、豆豉蒸排骨,1茶匙老抽
7、豆豉蒸排骨,1勺白糖腌制
8、豆豉蒸排骨,然后加入加姜片搅拌均匀。放入冰箱冷藏腌制3-4个小时。
9、豆豉蒸排骨,我习惯这样子腌制肉类~~放进保鲜袋封口~
10、豆豉蒸排骨,腌好的排骨从冰箱取出，加盐、胡椒粉、豆豉、蒜末和啤酒，拌匀再腌制15分钟
11、豆豉蒸排骨,加入厚湿淀粉糊拌匀
12、豆豉蒸排骨,放进盘子里。
13、豆豉蒸排骨,上锅，中大火蒸20分钟左右
14、豆豉蒸排骨,出锅撒些小葱花或者小米椒装饰。
15、豆豉蒸排骨,成品图~
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