需要食材
- 湖鱼：800克
- 红烧酱油：30毫升
- 料酒：30毫升
- 葱：2根
- 姜：3片
- 盐：依个人口味
- 十三香：3克
- 白砂糖：3克
- 熟白芝麻：1克
制作步骤
1、炖草鱼,准备食材，将鱼去掉鱼鳞，清洗干净。
2、炖草鱼,再用食品剪刀剪小块，再次冷水冲洗干净，淋干水分放入器具中。
3、炖草鱼,加入料酒，适当多一些去腥。
4、炖草鱼,再加入15毫升红烧酱油。
5、炖草鱼,再加入切好的葱姜
6、炖草鱼,戴上食品手套，抓拌均匀，使每块鱼都吸收到酱汁，盖上盖子腌制2小时以上，我放入冰箱冷藏腌制了一夜。
7、炖草鱼,起油锅，加入腌制好的鱼块，中火煎至微黄。
8、炖草鱼,加入15毫升红烧酱油。
9、炖草鱼,再加入纯净水，没过鱼块为佳。
10、炖草鱼,加入十三香与白砂糖，大火烧开后，转小火慢炖，时间自行掌握，炖熟即可，
11、炖草鱼,大约25分钟左右，鱼差不多熟了。
12、炖草鱼,按个人口味加入盐。
13、炖草鱼,大火收汁至浓稠即可关火。
14、炖草鱼,盛出装盘，撒上葱花与熟白芝，这样做的鱼特别入味儿～
15、炖草鱼,春天可以适当多吃一些鱼呦～营养均衡，又补钙。
16、炖草鱼,味道咸鲜，美味佳肴，喜欢的做起来。
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