需要食材
- 草鱼：半条
- 葱：适量
- 姜：2片
- 香菜：1颗
- 蒜：两瓣
- 盐：适量
- 生抽：3勺
- 料酒：2勺
- 白酒：3勺
- 醋：3勺
- 花椒：适量
- 植物油：适量
- 糖：适量
- 老抽：适量
制作步骤
1、炖草鱼,葱切片，蒜切片，姜切片，干红辣椒水洗后切小段
2、炖草鱼,香菜切小段
3、炖草鱼,今天这条草鱼太大了，六斤，炖半条。去鳞去鱼鳃去内脏清洗干净
4、炖草鱼,把草鱼切成一厘米厚的小块。这样炖容易入味
5、炖草鱼,把切好的鱼块加入适量生抽适量料酒，适量盐，搅拌均匀腌一会儿入味。
6、炖草鱼,锅中放入适量植物油，放入花椒爆香
7、炖草鱼,放入葱姜蒜干红辣椒爆香
8、炖草鱼,放入鱼块
9、炖草鱼,加入三勺白酒
10、炖草鱼,加入三勺醋
11、炖草鱼,加入三勺生抽
12、炖草鱼,加入适量老抽
13、炖草鱼,加入适量糖，烧一会儿入味
14、炖草鱼,然后加入适量清水没过鱼块，加入适量盐
15、炖草鱼,大火烧开
16、炖草鱼,烧至汤汁浓稠，关火出锅，撒上香菜。
17、炖草鱼,成品图
发表评论 取消回复