需要食材
- 排骨：500g
- 生姜：一小块
- 料酒：一汤匙
- 剁椒：一汤匙
- 豆豉：一汤匙
- 生抽：一小勺
- 蚝油：一小勺
- 盐：少许
- 糖：少许
- 胡椒粉：少许
- 麻油：一汤匙
- 香菜：一小颗
制作步骤
1、豆豉剁椒蒸排骨,黑猪排骨500g，最好选用肋排
2、豆豉剁椒蒸排骨,排骨泡水一小时，泡出血水
3、豆豉剁椒蒸排骨,排骨沥干水分
4、豆豉剁椒蒸排骨,姜一小块，洗净切薄片
5、豆豉剁椒蒸排骨,加入排骨中
6、豆豉剁椒蒸排骨,加一汤匙料酒
7、豆豉剁椒蒸排骨,一小勺生抽
8、豆豉剁椒蒸排骨,一小山蚝油
9、豆豉剁椒蒸排骨,少许食盐
10、豆豉剁椒蒸排骨,少许白糖提鲜
11、豆豉剁椒蒸排骨,加少许白胡椒粉去腥，不喜欢的宝贝可以不放
12、豆豉剁椒蒸排骨,加入一勺剁椒
13、豆豉剁椒蒸排骨,加入一勺豆豉，可以切碎，阿晨偷懒没有切
14、豆豉剁椒蒸排骨,最后加入一小勺麻油或熟油
15、豆豉剁椒蒸排骨,搅拌均匀
16、豆豉剁椒蒸排骨,蒙保鲜膜腌制一小时以上入味
17、豆豉剁椒蒸排骨,腌制好的排骨取出
18、豆豉剁椒蒸排骨,把生姜拣出放在盘底
19、豆豉剁椒蒸排骨,摆入排骨
20、豆豉剁椒蒸排骨,蒸锅上气后放入排骨。可以在排骨上倒扣一个盘子以防水滴入
21、豆豉剁椒蒸排骨,大火蒸半个小时到40分钟，根据个人喜欢的口感，如果喜欢软烂点就时间长点，喜欢有嚼劲的时间就短一点。
22、豆豉剁椒蒸排骨,排骨正好，取出，加入切碎的香菜，搞定
23、豆豉剁椒蒸排骨,成品一
24、豆豉剁椒蒸排骨,成品二
25、豆豉剁椒蒸排骨,排骨口感软嫩又带着嚼劲，咸鲜味美，豉香混合一丝微辣，让人欲罢不能。再来一碗白米饭，绝了????
发表评论 取消回复