需要食材
- 卷心菜：180克
- 胡萝卜：小半根
- 洋葱：小半个
- 大虾仁：10个
- 鸡蛋：2个
- 培根：4片
- 照烧汁：适量
- 美乃滋：适量
- 橄榄油：适量
- 盐：少许
- 黑胡椒碎：少许
- 鸡粉：少许
- 面粉：50克
- 料酒：少许
- 木鱼花：适量
- 海苔粉：少许
制作步骤
1、大阪烧,卷心菜洗净切细丝
2、大阪烧,洋葱去外皮切细丝
3、大阪烧,胡萝卜去外皮切细丝
4、大阪烧,大虾仁处理干净切小段，加点盐和料酒腌制一会
5、大阪烧,自制照烧汁：用清酒、味霖、酱油和砂糖熬煮浓稠，比例自己调整
6、大阪烧,面粉里加点盐、鸡精和清水拌匀成厚面糊
7、大阪烧,把切好的蔬菜丝和虾仁放入盆里，加一点点盐和黑胡椒碎
8、大阪烧,倒入厚面糊拌匀，最好是让面糊裹住每个食材
9、大阪烧,锅中放入培根，一般都要五花肉片做，我的偷懒办法
10、大阪烧,锅中再倒入适量橄榄油，舀入一勺蔬菜面糊，小火加盖煎5分钟左右
11、大阪烧,翻面再小火加盖煎一会，盛出
12、大阪烧,锅中煎一个鸡蛋，可以把蛋黄划散
13、大阪烧,趁着鸡蛋没全凝固，把盛出的蔬菜面饼放在鸡蛋上煎一会
14、大阪烧,倒扣出锅刷上照烧汁
15、大阪烧,挤上美乃滋，我用的就是沙拉酱
16、大阪烧,撒上木鱼花和海苔粉
17、大阪烧,开吃
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