需要食材
- 面粉：400g
- 温水：200g
- 酵母：4g
制作步骤
1、大白馒头,首先准备材料:面粉400g、温水200g、酵母4g
2、大白馒头,先将面粉倒入面包桶中
3、大白馒头,倒入酵母
4、大白馒头,加入约30-40度的温水
5、大白馒头,启动自动和面程序
6、大白馒头,面包机和好后拿出，再手揉光滑成面团
7、大白馒头,放入盆中，盖上保鲜膜
8、大白馒头,发酵至两倍大
9、大白馒头,扯开有蜂窝状组织即发酵成功
10、大白馒头,取出后加入面粉继续手揉排气
11、大白馒头,尽量揉到光滑没有气孔，切开无气孔
12、大白馒头,分成若干个小面团
13、大白馒头,揉至表面光滑后放至放了冷水的蒸锅中醒发约10分钟，然后大火蒸开后转中火蒸约13分钟即可。关火后间隔几分钟再掀盖，以免回缩或裂开
14、大白馒头,成品。
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