需要食材
- 猪大骨：3段
- 黄豆酱：2大勺
- 鲜姜：1块
- 大葱：2段
- 生抽：2勺
- 香叶：3克
- 花椒粒：4克
- 桂皮：1块
- 八角：2朵
- 丁香：5粒
- 陈皮：3克
- 干红辣椒段：2克
- 冰糖：6块
- 老抽：1勺
- 料酒：1勺
制作步骤
1、东北酱大骨,猪大骨3块（1500克）
2、东北酱大骨,猪大骨冷水下锅焯水
3、东北酱大骨,烧开后煮5分钟
4、东北酱大骨,把焯好的猪大骨捞出来，用温水清洗干净
5、东北酱大骨,准备干料
6、东北酱大骨,鲜姜切成小片
7、东北酱大骨,大葱切成小段
8、东北酱大骨,把所有干料放入锅里，小火慢炒，炒出香味，加入冰糖炒制冰糖融化
9、东北酱大骨,加入姜片和葱段，加入黄豆酱，加入老抽，生抽继续翻炒出香味
10、东北酱大骨,加入冷水2000ml，烧开后煮15分钟
11、东北酱大骨,加入焯好的猪大骨
12、东北酱大骨,汤汁要没过猪大骨
13、东北酱大骨,盖上锅盖，大火烧开后小火慢烧50分钟
14、东北酱大骨,猪大骨熟了，停火候继续浸泡20分钟左右，让猪大骨更加入味
15、东北酱大骨,东北酱大骨出锅了，要用漏勺轻轻的捞出来，大骨味道鲜香，太香了~
16、东北酱大骨,东北酱大骨肉烂骨酥，酱香浓郁，味道鲜美~
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