需要食材
- 里脊肉：500克
- 饺子皮：680克
- 韭菜：206克
- 鸡蛋：2个
- 蚝油：1勺
- 十三香：1勺
- 盐：1勺半
- 芝麻油：2勺
- 生姜，葱：生姜
制作步骤
1、蛋抱韭菜饺子,生姜，葱加水泡一小时，就成葱姜水了
2、蛋抱韭菜饺子,里脊肉剁碎，剁的时候筋膜要去除，加葱姜水少许，一边拌一边加，加至微微上浆就可以
3、蛋抱韭菜饺子,加一个鸡蛋搅拌，跟刚才拌葱姜水一个方向搅拌均匀
4、蛋抱韭菜饺子,十三香一勺
5、蛋抱韭菜饺子,蚝油一勺，盐1勺半，拌均匀，
6、蛋抱韭菜饺子,韭菜里面加两勺芝麻油（之所以单独拌韭菜，是这样加油拌不出水）
7、蛋抱韭菜饺子,再把调好的肉馅和韭菜一起拌匀（拌好的韭菜，要尽快包）
8、蛋抱韭菜饺子,拌均匀就可以，
9、蛋抱韭菜饺子, 拿一张饺子皮，中间放上肉馅，饺子皮粘合的位置沾水，先中间位置粘合
10、蛋抱韭菜饺子,捏出皱褶，另外一边也一样
11、蛋抱韭菜饺子,跟孩子一起包的，看看哪个是他包的
12、蛋抱韭菜饺子,饺子依次码在不粘锅里，放一点点油，先开小火煎，
13、蛋抱韭菜饺子,煎至饺子底部微黄，
14、蛋抱韭菜饺子,加适量水，没过饺子底就可以，等水分蒸发的差不多了，
15、蛋抱韭菜饺子,打一个鸡蛋，把鸡蛋液放进去，就可以
16、蛋抱韭菜饺子,鸡蛋液也熟了，撒点小葱提香。
17、蛋抱韭菜饺子,父子俩的早餐，还泡了一碗紫菜汤。
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