需要食材
- 鸡蛋：2个
- 米饭：1碗
- 火腿肠：1根
- 玉米：1小段
- 胡萝卜：1小段
- 葱：1根
- 生抽：1勺
- 盐：少许
- 食用油：适量
- 蕃茄酱：适量
制作步骤
1、蛋包饭,先准备好所需食材，将玉米洗净后掰成玉米粒待用（用的小刀划会比较方便）
2、蛋包饭,胡萝卜洗净去皮后切成胡萝卜丁待用
3、蛋包饭,火腿肠去外衣后切成小丁待用
4、蛋包饭,葱去葱头洗净后切成葱花待用
5、蛋包饭,接着炒锅烧热后放入适量食用油烧热，倒入火腿丁翻炒
6、蛋包饭,倒入胡萝卜丁
7、蛋包饭,倒入玉米粒翻炒
8、蛋包饭,然后加入少许食用盐翻炒熟
9、蛋包饭,加入白米饭，用锅铲将饭压扁后炒散均匀
10、蛋包饭,加入生抽翻炒均匀上色，炒至饭粒偏干会更香
11、蛋包饭,倒入葱花翻炒均匀，美味的炒饭就完成了，接下来是做蛋皮了
12、蛋包饭,鸡蛋打入碗中，我用的是土鸡蛋，很小，所以用了3个
13、蛋包饭,将鸡蛋打散均匀
14、蛋包饭,不粘煎锅烧热刷一层薄油（油尽量少些，不然容易口感油腻）
15、蛋包饭,中小火，倒入鸡蛋液，转动煎锅，使鸡蛋液转成圆形饼状，慢慢煎至凝固
16、蛋包饭,煎好的鸡蛋饼皮平铺放入餐盘中
17、蛋包饭,将炒饭放置蛋皮的一半位置，注意边缘位置留空，用勺子轻压实
18、蛋包饭,将没放炒饭的另一半蛋皮盖到炒饭上
19、蛋包饭,接着用裱花袋装入适量蕃茄酱，尖端剪小口
20、蛋包饭,将蕃茄酱挤到蛋皮上即可（如图）
21、蛋包饭,完成。
发表评论 取消回复