需要食材
- 猪里脊：60克
- 鸡蛋：1个
- 胡萝卜：30克
- 黄瓜：50克
- 干豆皮：30克
- 大拉皮：一包
- 木耳：5-6朵
- 醋：5克
- 盐：3克
- 酱油：5克
- 淀粉：2克
- 辣椒油：5克
- 鸡粉：0.5克
制作步骤
1、东北大拉皮,准备所需食材。
2、东北大拉皮,猪里脊洗净 沥干水分 切细丝。
3、东北大拉皮,倒入酱油。
4、东北大拉皮,盐、淀粉、鸡粉腌制10分钟左右。
5、东北大拉皮,木耳提前泡发。
6、东北大拉皮,锅内水烧开后 倒入木耳焯水。
7、东北大拉皮,捞出 沥干水分 切丝备用。
8、东北大拉皮,干豆皮放入热水中焯水（干豆皮一定要焯水 吃的时候才有韧性跟嚼劲）。
9、东北大拉皮,豆皮焯好水后 捞出沥干水分 切丝备用。
10、东北大拉皮,鸡蛋打散 用蛋抽搅打均匀。
11、东北大拉皮,倒入不粘锅 摊成鸡蛋饼 鸡蛋饼定型后 翻面 关火 利用锅的余温把鸡蛋饼带熟 这样摊出来的鸡蛋饼才嫩。
12、东北大拉皮,折叠一下 切丝备用。
13、东北大拉皮,大拉皮倒入清水中 黏在一起的拉皮遇水就分开了。
14、东北大拉皮,黄瓜切丝备用。
15、东北大拉皮,胡萝卜切丝。
16、东北大拉皮,所有食材码入盘中（一定要找一个大一点的盘子）。
17、东北大拉皮,大拉皮沥出多余水份 码在盘中。
18、东北大拉皮,锅内倒入适量食用油 倒入腌制好的肉丝 快速翻炒至肉丝变色即可关火。
19、东北大拉皮,把焯好的肉丝码在拉皮上。
20、东北大拉皮,加醋（喜欢吃酸的可以多放一些醋）。
21、东北大拉皮,辣椒油、蒜泥、滴几滴香油。
22、东北大拉皮,吃前搅拌均匀即可。
23、东北大拉皮,一道地道的东北大拉皮就完成啦~
24、东北大拉皮,超级美味哦~
发表评论 取消回复