需要食材
- 大棒骨：1300克
- 豆瓣酱：50克
- 洋葱丝：适量
- 蒜瓣：4瓣
- 香叶：2片
- 良姜：一小块
- 桂皮：一小块
- 干辣椒：两个
- 姜：2片
- 酱油：15克
- 老抽：10克
- 蚝油：10克
- 盐：2克
- 冰糖：15克
制作步骤
1、东北大酱骨,准备所需食材。
2、东北大酱骨,买回的大棒骨提前用清水浸泡2小时 去除里面多余血水。
3、东北大酱骨,锅内倒入适量清水 大骨棒冷水下锅 加姜片及一点白酒去腥。
4、东北大酱骨,水烧开后 撇去表面浮沫。
5、东北大酱骨,捞出大棒骨及姜片 沥干水分。
6、东北大酱骨,锅内倒入适量食用油 放香料（蒜瓣、香叶、干辣椒、桂皮、洋葱、八角、良姜）炒香。
7、东北大酱骨,倒入冰糖 翻炒几下（加冰糖是为了提色）。
8、东北大酱骨,放入焯好水的大棒骨 加适量开水 水量稍微跟骨头差不多高时即可。
9、东北大酱骨,放入豆瓣酱。
10、东北大酱骨,老抽。
11、东北大酱骨,酱油。
12、东北大酱骨,食盐。
13、东北大酱骨,高压锅上气后 最小火压40分钟左右即可。
14、东北大酱骨,最后撒一点点香菜提味哦~
15、东北大酱骨,看 刚出锅的肉肉 酥、软、烂、超级棒~
16、东北大酱骨,整个屋子都飘满了酱香味。
17、东北大酱骨,轻松脱骨 不留痕。
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