需要食材
- 蛋清：250g
- 低筋面粉：100g
- 细砂糖：55g
- 纯牛奶：60g
- 玉米油：85g
- 玉米淀粉：20g
制作步骤
1、蛋白蛋糕,无油点状态
2、蛋白蛋糕,过筛加入玉米淀粉
3、蛋白蛋糕,过筛加入低筋面粉
4、蛋白蛋糕,搅拌成无粉状的浓稠状面糊备用
5、蛋白蛋糕,烤箱提前160度预热
6、蛋白蛋糕,接着蛋清倒入无油无水的盆中，滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器搅打，分3次加入细砂糖打至硬性发泡，打蛋器提起有直立小尖角蛋白糊即可
7、蛋白蛋糕,再将3分之1的蛋白糊倒入面糊中翻拌均匀
8、蛋白蛋糕,再倒回蛋白糊中翻拌均匀
9、蛋白蛋糕,然后倒入垫了油纸的烤盘中
10、蛋白蛋糕,送入美的S4—L281E蒸烤箱中上层，按烘烤模式·选择160度·时间约20~25分钟烘烤即可（烘焙时间与温度只供参考）
11、蛋白蛋糕,出炉后取出放凉撕去油纸后切块即可
12、蛋白蛋糕,完成，成品。
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