需要食材
- 草鲩鱼腩：300g
- 豆豉：8g
- 蒜头：18g
- 酱油（腌制+芡汁）：15g+3g
- 油（腌制+热锅）：4g+10g
- 老抽：2g
- 玉米淀粉（芡汁）：2g
- 水（芡汁）：10g
- 葱花：少许
制作步骤
1、豉汁鱼腩,分别把蒜头和豆豉切成末，分成二份
2、豉汁鱼腩,鱼腩洗净沥干水
3、豉汁鱼腩,加入酱油、老抽、油、其中的一份豆豉蒜头末，捞均匀，腌制30分钟
4、豉汁鱼腩,加入酱油、水搅拌均匀
5、豉汁鱼腩,中火热锅，倒入油
6、豉汁鱼腩,放入剩下的蒜头豆豉末，爆香
7、豉汁鱼腩,放入鱼腩
8、豉汁鱼腩,焖3分钟
9、豉汁鱼腩,倒入芡汁
10、豉汁鱼腩,转中小火，再焖2分钟
11、豉汁鱼腩,焖至金黄即可
12、豉汁鱼腩,装盘，撒上葱花，开启美味之旅
发表评论 取消回复