需要食材
- 芋艿：350克
- 生抽：1勺
- 辣椒粉：1勺
- 白芝麻：1勺
- 盐，味精：少许
- 葱/蒜：少许
制作步骤
1、葱油芋艿,新鲜的毛芋要挑选芋艿子，做出来口感好。
2、葱油芋艿,小葱切成葱花。
3、葱油芋艿,带手套清洗芋艿。芋头中会带些浓稠的粘液，它具有较强的刺激性，轻轻粘上点就会引起皮肤瘙痒和红肿，处理它的方式也简单，只要用热水清洗下即可缓解，清洗或者削皮时建议戴上手套。
4、葱油芋艿,将芋艿削皮再冲一下水。
5、葱油芋艿,芋艿切成滚刀块。
6、葱油芋艿,将切好的芋艿放入碗里。
7、葱油芋艿,蒸锅放适量的冷水，放上芋艿上锅蒸熟。
8、葱油芋艿,锅里放食用油，下蒜泥炒香。
9、葱油芋艿,倒入蒸熟的芋艿。
10、葱油芋艿,开大火翻炒片刻。
11、葱油芋艿,倒入少许的生抽。加一点点的盐调味。
12、葱油芋艿,加一点鸡精。
13、葱油芋艿,喜欢辣的放一点辣椒粉。
14、葱油芋艿,放上小香葱。
15、葱油芋艿,撒点熟的白芝麻。
16、葱油芋艿,轻轻晃动锅将这些调味料掂均匀起锅。
17、葱油芋艿,炒好的芋艿软糯清香，粘滑爽口营养丰富。
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