需要食材
- 糯米粉：250克
- 开水：140克
- 室温水：70克
- 食用油：少许
- 粗砂糖：少许
制作步骤
1、炒元宵,备好全部食材
2、炒元宵,将刚烧好的开水分次加入糯米粉中，边加边搅拌
3、炒元宵,再少量多次加入室温水，边加边搅拌，70克不一定全加完，能成团即可
4、炒元宵,然后揉成光滑不粘手的糯米面团，盖上盖子放一旁静置20分钟
5、炒元宵,把饧好的面团搓成长条
6、炒元宵,切成大小均匀地小剂子，剂子小点容易成熟
7、炒元宵,然后把每个小剂子搓圆放在盘中，搓好后不用裹干粉哟
8、炒元宵,平底锅倒油烧热，放入搓好的元宵，平时炒菜的锅也可以
9、炒元宵,开中火用锅铲不停地均匀翻炒，刚开始会相互蘸黏，没有关系继续不停炒
10、炒元宵,炒着炒着，元宵会慢慢地变大，表面起一层微焦皮就不容易蘸黏了
11、炒元宵,炒到元宵颜色变金黄，听到锅中的元宵不断地发出噗、噗、噗声响，表面裂开一道道的口子，就表明炒熟透了；炒熟的元宵完全不蘸黏，有没有？
12、炒元宵,出锅装盘
13、炒元宵,撒上粗砂糖
14、炒元宵,边吃边蘸糖，香酥脆甜又软糯
15、炒元宵,真的超级好吃哟
发表评论 取消回复