需要食材
- 明虾：500g
- 茶叶（铁观音）：1包
- 生姜：10g
- 椒盐：2g
- 黑胡椒粉：1g
- 鸡精：5g
- 盐：1勺
制作步骤
1、茶叶虾,明虾放入清水中，加入一勺盐浸泡20分钟
2、茶叶虾,椒盐，黑胡椒粉，茶叶，生姜切片
3、茶叶虾,虾浸泡好，剪掉虾须
4、茶叶虾,取一根牙签，在虾第二节的位置，挑出虾线
5、茶叶虾,把虾肠一起拉出来
6、茶叶虾,全部弄好洗净沥水，放入盆里
7、茶叶虾,放入姜片
8、茶叶虾,放入茶叶
9、茶叶虾,加入黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制10分钟
10、茶叶虾,热锅放入500g油，烧至9成热
11、茶叶虾,虾腌制好以后，把生姜挑出来扔掉，虾和茶叶一起倒入油锅，大火炸至金黄色，呈透明状态
12、茶叶虾,炸好捞出来沥干油，把锅里的油倒到碗里，锅里剩少许底油
13、茶叶虾,倒入炸好的虾
14、茶叶虾,倒入2g椒盐
15、茶叶虾,5g鸡精
16、茶叶虾,翻炒至鸡精融化就可以出锅了
17、茶叶虾,非常脆，可以连壳一起吃的
18、茶叶虾,再来一张
19、茶叶虾,超级美味
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