需要食材
- 羊腿肉：300克
- 紫洋葱：50克
- 香菜梗：少许
- 盐：适量
- 玉米油：适量
- 淀粉：少许
- 胡椒粉：少许
- 花椒水：3小勺
- 料酒：1小勺
- 干红辣椒：适量
- 酱油：半小勺
- 老抽：少许
- 孜然粒：适量
制作步骤
1、炒羊肉,提前将花椒泡水5-6个小时
2、炒羊肉,羊肉切片
3、炒羊肉,紫洋葱切丝
4、炒羊肉,香菜梗切段
5、炒羊肉,干红辣椒切丝
6、炒羊肉,羊肉片加入适量花椒水
7、炒羊肉,倒入料酒
8、炒羊肉,倒入酱油
9、炒羊肉,加入胡椒粉
10、炒羊肉,加入淀粉
11、炒羊肉,搅拌均匀
12、炒羊肉,锅内放油烧热，放入羊肉片翻炒片刻
13、炒羊肉,肉片变色后放入紫洋葱翻炒
14、炒羊肉,放入辣椒丝翻炒
15、炒羊肉,放盐调味
16、炒羊肉,倒入老抽翻炒
17、炒羊肉,放入孜然粒翻炒
18、炒羊肉,放入香菜梗翻炒均匀即可
19、炒羊肉,装盘食用
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