需要食材
- 鸡：1只
- 红葱头：几根
- 姜：1小块
- 米酒：少许
制作步骤
1、葱油鸡,将鸡洗干净，准备好材料
2、葱油鸡,将水烧开，将扎好的葱和姜（姜要拍几下)放到锅里滚几下，加少许米酒(黄酒更好)，再下鸡大火滚十多分钟，其间要来回番动，用筷子插到鸡腿上看还有没有血水，没血水就????了。
3、葱油鸡,熟了的鸡捞出马上放到冰水泡，令鸡肉快速收缩，泡五六分钟左右，注：冰水先准备好，我是用另外一个锅装好干净的水，先放冰箱里备用。
4、葱油鸡,准备好的葱，用来切碎
5、葱油鸡,将切好的葱撒在砍好的鸡。忽略刀功，以前连刀都不会拿，自当妈后什么都做什么都学。
6、葱油鸡,用锅煮开生油和 酱油直接淋在葱上面，香味马上出来，忍不住都要吃了。
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