需要食材
- 鸡胸：一块约170g
- 荷兰豆：180g
- 胡萝卜：一小节
- 姜：一小块
- 小葱：一根
- 腌制鸡胸：
- 鸡蛋蛋清：半颗
- 料酒：适量
- 白胡椒粉：少许
- 白糖：一点
- 盐：一点
- 鲍鱼鸡粉：少许
- 荷兰豆焯水：
- 食盐：少许
- 食用油：几滴
- 炒制：
- 食用油：少许
- 蚝油：一勺
- 食盐：少许
制作步骤
1、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,鸡胸一块，约170g
2、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,鸡胸用刀片成2毫米厚的长条薄片
3、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入半颗鸡蛋的蛋清
4、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入适量料酒
5、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入一点白糖
6、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入一点盐
7、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入少许鲍鱼鸡粉
8、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入一点白胡椒粉
9、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,搅拌均匀，腌制一刻钟
10、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,荷兰豆一小盒，约150g
11、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,荷兰豆掐去两角和老筋
12、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,除了荷兰豆、鸡胸，还需要一小节胡萝卜（增加颜色），一小块姜，一颗小葱
13、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,小葱择好姜去皮，清洗
14、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,胡萝卜削皮清洗
15、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,荷兰豆清洗控水备用
16、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,小葱切葱末，姜切姜末
17、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,胡萝卜切长方形薄片
18、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,全部食材改刀准备好
19、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,坐锅烧水，水开，放入少许食盐
20、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,滴入几滴食用油
21、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,放入荷兰豆焯烫约一两分钟，荷兰豆如果炒的不熟，会食物中毒。事先焯烫或者炒制的时候分次点水，可以解决这个问题
22、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,荷兰豆控水捞出
23、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,可以重新准备一锅水，煮开，阿晨今天偷懒了????
24、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,转小火，把腌制后的鸡胸片加入水中，划散，煮到鸡胸肉变白
25、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,把煮好的鸡胸肉捞出，这时的鸡胸肉大概七成熟，比起直接炒，这样过遍水的鸡胸肉会非常嫩
26、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,全部食材准备好
27、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,热锅后加少许食用油
28、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入葱末姜末煸香
29、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入胡萝卜片煸炒一分钟
30、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入焯水的荷兰豆翻炒均匀
31、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入过水的鸡胸肉
32、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,加入一勺蚝油，翻炒一两分钟，因荷兰豆鸡胸基本都是熟的，所以可减少翻炒时间
33、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,尝下咸淡，根据个人口味添加少许食盐，翻炒均匀即可出锅
34、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,成品
35、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,成品
36、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,成品
37、翠羽红霞映玉光➕荷兰豆滑炒鸡片,脆嫩的荷兰豆，滑嫩的鸡片，清清爽爽，营养美味，感兴趣的宝宝们，快来试试看吧????
发表评论 取消回复