需要食材
- 海蛏：500克
- 青辣椒：3根
- 红干辣椒：3个
- 蒜蓉：5瓣
- 花椒：1克
- 胡椒粉：1克
- 椒盐：1克
- 味极鲜：2克
- 芝麻油：1克
- 食用油：15克
- 盐：2克
- 鸡精：1克
- 料酒：5克
- 白醋：五滴
- 葱：三根
制作步骤
1、葱油蛏子,刷干净海蛏壳上的淤泥，加一小勺盐，养一下午。
2、葱油蛏子,起锅烧水，水开后放入海蛏。
3、葱油蛏子,开水煮1分钟后捞起沥干水分，用凉水冲一下。
4、葱油蛏子,处理掉黑色脏东西。
5、葱油蛏子,起锅烧水，摆盘放好，中间放几片姜去腥。水开后放入海蛏蒸5分钟。
6、葱油蛏子,趁这时间段切好干辣椒
7、葱油蛏子,将蒜蓉，青辣椒，葱切碎。
8、葱油蛏子,将其他调料加入小碗，混匀。
9、葱油蛏子,关火，倒出盘里的水，蒸好的海蛏如图。
10、葱油蛏子,起锅烘配料。
11、葱油蛏子,倒入食用油，小火将配料炒香，约20秒。
12、葱油蛏子,配料中倒入蒸海蛏时盘里的水。
13、葱油蛏子,继续炒，炒到还剩一些汤汁，关火。
14、葱油蛏子,将配料铺在海蛏上。
15、葱油蛏子,撒上葱花，再加一片胡萝卜点缀。
16、葱油蛏子,这就是成品图啦。
17、葱油蛏子,晚餐开吃咯！
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