需要食材
- 牛筋：1000克
- 牛肠：2根
- 姜，蒜：4片，3瓣
- 八角，桂皮：2个，3小块
- 干辣椒，干花椒：5个，10几粒
- 青蒜：2根
- 盐，鸡粉：适量
- 碎冰糖：1勺
- 郫县豆瓣酱：2大勺
- 料酒：小半碗
制作步骤
1、川香红烧牛筋牛肠,干辣椒切段，花椒，八角，桂皮用水冲洗一下
2、川香红烧牛筋牛肠,生姜切片，大蒜切块
3、川香红烧牛筋牛肠,青蒜分为蒜白和蒜叶切段
4、川香红烧牛筋牛肠,锅里加入适量植物油和碎冰糖
5、川香红烧牛筋牛肠,中小火炒至冰糖融化
6、川香红烧牛筋牛肠,转最小火加入郫县豆瓣酱翻炒出红油来
7、川香红烧牛筋牛肠,加入干辣椒，干花椒，八角，桂皮，姜蒜，青蒜白段翻炒一分钟
8、川香红烧牛筋牛肠,加入牛筋，牛肠大火翻炒几分钟
9、川香红烧牛筋牛肠,加入盐和鸡粉调味
10、川香红烧牛筋牛肠,淋上小半碗料酒再大火翻炒几分钟
11、川香红烧牛筋牛肠,转入电饭煲或者高压锅里
12、川香红烧牛筋牛肠,炖至牛筋软糯，喜欢配菜的这时候加入煮熟即可，个人觉得腐竹，平菇之类都非常好吃
13、川香红烧牛筋牛肠,出锅前加入青蒜叶
14、川香红烧牛筋牛肠,上桌
15、川香红烧牛筋牛肠,慢炖了两个半小时的牛筋牛肠
16、川香红烧牛筋牛肠,牛筋软糯入味非常好吃
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