需要食材
- 鲜拉面：一人份
- 淡豆浆（可现磨，冷藏最佳）：适量
- 鸡蛋：一颗
- 胡萝卜：半根
- 黄瓜：半根
- 甜玉米粒：一勺
- 西红柿：半颗
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 辣椒油：适量
- 黑芝麻：适量
- 海苔：一片
制作步骤
1、初夏的小清新——豆乳凉面,把锅内冷水烧开，开水下面条；
2、初夏的小清新——豆乳凉面,当面汤起泡沫，倒入适量冷水，防止面汤溢出锅；
3、初夏的小清新——豆乳凉面,煮好的面条捞出后迅速放进冰水里过凉，洗去表面粘稠；
4、初夏的小清新——豆乳凉面,待水煮沸的时间，手不停的一个方向旋转鸡蛋，通过离心力原理，可以确保煮好的溏心蛋的蛋黄在蛋的中心，可以避免蛋黄在边角，切的时候容易溢出；
5、初夏的小清新——豆乳凉面,水煮到很沸腾时，蛋入锅；
6、初夏的小清新——豆乳凉面,入锅那一刻起，开始计时6分钟。若鸡蛋略小，或你想要蛋黄稀一点的溏心就煮5分钟，到时间了就捞出来；
7、初夏的小清新——豆乳凉面,完美的溏心蛋就做好了！
8、初夏的小清新——豆乳凉面,如果你感觉以上的方法太麻烦，那我推荐一款煮蛋神器，可去某宝自行搜索；
9、初夏的小清新——豆乳凉面,可根据煮蛋计时器的颜色判断蛋的状态；
10、初夏的小清新——豆乳凉面,碗底加入一点点盐、少量鸡精；
11、初夏的小清新——豆乳凉面,倒入冰豆浆，搅匀；
12、初夏的小清新——豆乳凉面,将过凉的面条放在豆浆里；
13、初夏的小清新——豆乳凉面,上面摆放上溏心蛋、西红柿、黄瓜丝、胡萝卜丝、海苔，撒上黑芝麻和少量辣椒油即可；
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