需要食材
- 低粉：50克
- 鸡蛋：5个
- 糖：50克
- 玉米油：50克
- 煮橙子的水：50克
- 橙子：1个
制作步骤
1、橙香蛋糕卷,橙子洗干净切成薄片，加入两勺糖（配方外大概10克即可）
2、橙香蛋糕卷,加入淹过橙子片的水煮几分钟让橙子变软
3、橙香蛋糕卷,煮好后捞出放在厨房纸上吸干水分
4、橙香蛋糕卷,烤盘垫油纸摆上橙子片
5、橙香蛋糕卷,煮橙子的水称出50克加入20克白糖和50克玉米油，搅拌均匀
6、橙香蛋糕卷,筛入低粉
7、橙香蛋糕卷,混合均匀
8、橙香蛋糕卷,鸡蛋分离蛋黄加入低粉里
9、橙香蛋糕卷,翻拌均匀，蛋黄糊就做好了
10、橙香蛋糕卷,蛋清放在无油无水的盆里加入30克糖
11、橙香蛋糕卷,中高速打发
12、橙香蛋糕卷,打发至提起打蛋器拉出小弯钩即可
13、橙香蛋糕卷,取三分之一的蛋白跟蛋黄糊混合
14、橙香蛋糕卷,从下往上翻拌
15、橙香蛋糕卷,再取余下蛋白的一半翻拌均匀
16、橙香蛋糕卷,第三次混合蛋白
17、橙香蛋糕卷,混合好的蛋糕糊倒入烤盘里
18、橙香蛋糕卷,用刮板刮平整，放入预热好的烤箱里175度上下火中层18到20分钟
19、橙香蛋糕卷,烤好出炉，出炉从高处摔一下震出热气
20、橙香蛋糕卷,底下铺油纸把蛋糕倒扣在烤网上趁热撕下油纸
21、橙香蛋糕卷,借助擀面杖卷起，因为没夹奶油所以我徒手也是很好卷的，卷起后放入冰箱定型30分钟
22、橙香蛋糕卷,切块开吃
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