需要食材
- 草鱼：1条
- 郫县豆瓣酱：50克
- 大蒜、老姜：适量
- 料酒：5毫升
- 白糖：5克
- 白米醋：5辜升
- 生抽：5毫升
- 玉米淀粉：5克
- 胡豆瓣：50克
- 大葱：50克
制作步骤
1、川香豆瓣鱼,草鱼切片，码味。
2、川香豆瓣鱼,下油锅炸至变形。
3、川香豆瓣鱼,炒鸡倒菜籽油，猪油，加郫县豆瓣酱小火炒香。
4、川香豆瓣鱼,加蒜炒香。
5、川香豆瓣鱼,加姜粒炒香。
6、川香豆瓣鱼,烹料酒。
7、川香豆瓣鱼,加高汤熬制。
8、川香豆瓣鱼,汤烧沸，加白糖。
9、川香豆瓣鱼,加白米醋。
10、川香豆瓣鱼,加生抽。
11、川香豆瓣鱼,放入鱼片煮。
12、川香豆瓣鱼,放入煮熟的胡豆瓣。
13、川香豆瓣鱼,在水开处淋芡汁勾芡。
14、川香豆瓣鱼,加入大葱粒。
15、川香豆瓣鱼,起锅。
16、川香豆瓣鱼,盛入盘中。
17、川香豆瓣鱼,端上餐桌。
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