需要食材
- 大白菜：6片
- 蒜苗：1颗
- 鸡汤：1碗
- 自制牛肉丸子：9个
- 豆腐：250克
- 黄豆芽：100克
- 胡萝卜：半根
- 葱姜：少许
- 香菜：适量
- 花生油：30克
- 红薯粉条：1把
- 生抽：10克
- 鸡精：1克
- 盐：适量
- 八角：3瓣
制作步骤
1、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,把炖菜的食材备齐。
2、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,把大白菜叶和帮先分离，把帮斜切成薄片，叶切大片，胡萝卜切菱形片。
3、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,葱姜蒜苗切碎，豆腐切成小块。
4、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,锅烧热倒入花生油烧热后，先小火炸香八角后，再大火爆香葱姜蒜苗。
5、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,这个时候加入白菜帮和胡萝卜片。
6、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火翻炒片刻后，加入生抽调味调色。
7、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火继续快速翻炒至白菜变软。
8、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,锅中倒入鸡汤，根据个人口味加入适量的盐调味。
9、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火烧开后，加入丸子和豆腐，粉条和黄豆芽。
10、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火继续炖煮至锅中汤汁浓稠时。
11、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,加入白菜叶。
12、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,加入鸡精增加口感。
13、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,大火烧开后，撒上香菜和剩下的蒜苗即可关火。
14、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,好吃到爆，还是小时候那个味道。
15、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,吃上一碗超满足，幸福感爆棚。
16、除夕必吃的炖菜，寓意年年有余,成品一
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