需要食材
- 猪瘦肉：
- 葱段（葱白和淡绿色部分)：大量
- 泡姜（没有就用普通姜）：
- 泡椒：
- 蒜：
- 郫县豆瓣：
- 香醋：
- 白糖：
- 生粉：（少许）
- 油：
制作步骤
1、川味鱼香肉丝,先将猪肉切丝，用一点点生粉拌均备用；
2、川味鱼香肉丝,葱白以及淡绿色的部分切一厘米左右的段；
3、川味鱼香肉丝,泡姜，泡辣椒，蒜切碎；
4、川味鱼香肉丝,香醋，白糖，少许生粉拌均备用；
5、川味鱼香肉丝,锅里热油，下肉丝划散变色后盛起；
6、川味鱼香肉丝,锅里剩下的油爆香姜，蒜和泡椒
7、川味鱼香肉丝,然后下郫县豆瓣炒香
8、川味鱼香肉丝,再下肉丝翻炒均匀
9、川味鱼香肉丝,下葱段翻炒一下之后
10、川味鱼香肉丝,倒入准备好的糖醋汁
11、川味鱼香肉丝,翻炒均匀，尝尝味道做最后调整，如果觉得不够咸可以适当加盐，装盘。
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