需要食材
- 猪里脊：300克
- 木耳：50克
- 笋丝：30克
- 大葱：3根
- 豆瓣酱：30克
- 蛋清：1个
- 淀粉：30克
- 泡椒：15克
- 白糖：30克
- 米醋：30毫升
制作步骤
1、传统鱼香肉丝,猪里脊切丝。
2、传统鱼香肉丝,葱姜切粒，泡水。
3、传统鱼香肉丝,分三次将葱姜水打入肉丝中。
4、传统鱼香肉丝,分二次加盐，加入蛋清、淀粉和生油拌匀肉丝。
5、传统鱼香肉丝,木耳切丝后，氽水。
6、传统鱼香肉丝,加入一勺料酒，二勺三抽，三勺白糖，四勺米醋，五勺清水，少量淀粉拌匀。
7、传统鱼香肉丝,肉丝过油。
8、传统鱼香肉丝,炒锅倒油，放葱姜蒜炒香后，加泡海椒炒香。
9、传统鱼香肉丝,加豆瓣酱炒香。
10、传统鱼香肉丝,放肉丝炒香。
11、传统鱼香肉丝,加木耳丝，笋丝炒香后，放葱白。
12、传统鱼香肉丝,锅中淋入碗芡汁。
13、传统鱼香肉丝,加入葱青后，起锅。
14、传统鱼香肉丝,装入盘中。
15、传统鱼香肉丝,端上餐桌。
发表评论 取消回复