需要食材
- 转化糖浆：100g
- 花生油：40g
- 桢水：5g
- 高筋面粉：50g
- 低筋面粉：75g
- 馅料：红豆沙：215g
- 馅料：蜜豆：100g
- 馅料：咸蛋黄：18个
制作步骤
1、传统广式月饼,将月饼皮的材料备好。
2、传统广式月饼,转化糖浆和花生油放入盆中。
3、传统广式月饼,搅拌将融合在一起。
4、传统广式月饼,高、低筋面粉过筛加入搅拌均匀。
5、传统广式月饼,静置30分钟后平均分割。
6、传统广式月饼,把月饼皮分成15克一个，共有18个，然后放一旁备用。
7、传统广式月饼,放100克的蜜豆和215克的红豆沙拌匀。
8、传统广式月饼,可以分成9个揉圆。
9、传统广式月饼,用手把月饼皮压平后，放上豆沙馅。
10、传统广式月饼,这是豆沙馅月饼的包法。
11、传统广式月饼,放咸蛋黃的做法跟上面一样，咸蛋黃和红豆沙加起是35克。
12、传统广式月饼,同样包圆即可。（这是豆沙咸蛋月饼的包法）
13、传统广式月饼,放入月饼模具中扶着，压成型。
14、传统广式月饼,成型1。
15、传统广式月饼,成型2。
16、传统广式月饼,放入东菱DL-K30A电烤箱底层中，上下是150度，烤到月饼表面上色即可。
17、传统广式月饼,月饼表面刷上蛋黃液连续刷三次。然后再烤10分钟左右。
18、传统广式月饼,月饼做好啦！自制的月饼更含心意哦！
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