需要食材
- 排骨：350g
- 带骨火腿：120g
- 腊肠：半根
- 春笋：一支
- 姜：一小块
- 小葱：一根
- 鸡蛋：一枚
制作步骤
1、春笋五鲜,首先我们准备好所有食材
2、春笋五鲜,鸡蛋磕入碗内，打散
3、春笋五鲜,平底锅入少许食用油
4、春笋五鲜,倒入鸡蛋液
5、春笋五鲜,摊成蛋饼
6、春笋五鲜,取出
7、春笋五鲜,切成丝
8、春笋五鲜,备用
9、春笋五鲜,小葱洗净之后切成圈
10、春笋五鲜,生姜去皮洗净之后切成薄片
11、春笋五鲜,腊肠稍微冲洗一下之后切成薄片
12、春笋五鲜,火腿稍微冲洗一下
13、春笋五鲜,排骨洗净，剁成小块
14、春笋五鲜,春笋去外壳，切去尾部老的部分不要
15、春笋五鲜,洗净之后切成滚刀块
16、春笋五鲜,锅内煮适量清水
17、春笋五鲜,水开后下春笋，大火煮2.3分钟
18、春笋五鲜,捞出，控干水分
19、春笋五鲜,重新煮一锅水，水开后放入姜片
20、春笋五鲜,加少许料酒
21、春笋五鲜,下排骨
22、春笋五鲜,下火腿
23、春笋五鲜,大火煮7.8分钟
24、春笋五鲜,捞出，控干水分
25、春笋五鲜,再重新煮一锅水
26、春笋五鲜,水开后放入排骨和火腿
27、春笋五鲜,加一勺料酒
28、春笋五鲜,大火烧开之后撇去浮沫
29、春笋五鲜,盖上锅盖，转中小火，煮30分钟
30、春笋五鲜,加入春笋
31、春笋五鲜,加入腊肠
32、春笋五鲜,搅拌一下
33、春笋五鲜,撇去浮沫，继续中火煮10分钟
34、春笋五鲜,加一小勺细盐
35、春笋五鲜,加入小葱
36、春笋五鲜,摆放上鸡蛋丝，即可
37、春笋五鲜,鲜美无比，赞赞赞
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