需要食材
- 鼠曲草：适量
- 糯米粉：300克
- 澄粉：100克
- 粘米粉：100克
- 咸蛋黄：10个
- 白酒：适量
- 玉米油：适量
- 红豆沙：适量
制作步骤
1、潮汕鼠曲粿,准备各种粉
2、潮汕鼠曲粿,广州酒家的红豆沙
3、潮汕鼠曲粿,提前用玉米油泡一晚上的咸蛋黄。然后用白酒刷炒面去腥放烤箱180度烤个10分钟左右，看你的咸蛋黄的大小
4、潮汕鼠曲粿,新鲜的鼠曲草烫下水用刀剁碎
5、潮汕鼠曲粿,称300克糯米粉100克粘米粉100克澄粉搅拌均匀
6、潮汕鼠曲粿,面粉里放上鼠曲草碎
7、潮汕鼠曲粿,用筷子搅拌
8、潮汕鼠曲粿,搅拌成这种絮絮
9、潮汕鼠曲粿,用手揉成团
10、潮汕鼠曲粿,取出一小团红豆沙
11、潮汕鼠曲粿,按扁放入一颗咸蛋黄
12、潮汕鼠曲粿,然后搓圆团备着
13、潮汕鼠曲粿,蒸笼放上剪好的油纸
14、潮汕鼠曲粿,弄一小团鼠曲草粉团揉圆按扁
15、潮汕鼠曲粿,放入咸蛋黄红豆沙团
16、潮汕鼠曲粿,收口搜圆
17、潮汕鼠曲粿,用模具印花
18、潮汕鼠曲粿,用模具印花，没有模具直接揉圆团也可以，
19、潮汕鼠曲粿,把印好的鼠曲粿放蒸笼上，大火烧开蒸15-20分钟就搞定了
20、潮汕鼠曲粿,蒸好的成品图
21、潮汕鼠曲粿,成品图
22、潮汕鼠曲粿,成品图
23、潮汕鼠曲粿,来，咬一口，好有嚼劲，好好吃啊????
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