需要食材
- 珍珠米：一量杯
- 清水：适量
- 虾：半斤
- 花生酱：15g
- 花生油：15g
- 天津冬菜：5g
- 干虾米：10条
- 干鱿鱼：一半
- 干贝：8颗
- 姜：两片
- 香芹：1根
- 盐：2g
- 胡椒粉：少许
- 鱼露：10g
制作步骤
1、潮汕砂锅粥,全部的材料图
2、潮汕砂锅粥,材料图2
3、潮汕砂锅粥,珍珠米洗净，泡水5分钟后，沥干水分，加入少许油（这一步是为了让煮出来的砂锅粥有着粒粒分明的口感）
4、潮汕砂锅粥,热锅热油，将泡好的干鱿鱼，干贝，虾米放入炒香（单纯的加入到粥里的话，会比较腥哈，炒一炒，除了去除它们的海腥味，还能增加香味，这一步很重要，记得圈起来）
5、潮汕砂锅粥,用煲粥的砂锅加入三分之一的水，将虾米，干贝，鱿鱼一起加入，再加入姜。
6、潮汕砂锅粥,将晒过油的珍珠米，加入到粥里，大火烧煮，一直用勺子搅拌，让米粒在锅中不停翻滚，不会粘锅（煮砂锅粥不是一次性加那么多水的，记得哈，煮砂锅中先加三分之一，煮出米浆，再去加水，切记不能第一次就加满，煮出米浆再加三分之二的水就可以拉.)
7、潮汕砂锅粥,今天做的海鲜砂锅粥，所以我选择用到虾，记得，购买新鲜的虾，用图中的手法，将虾开背，放置一边待用，虾头记得不能去掉哈，海鲜粥的鲜味来之与虾的虾头，去掉，粥就不鲜了。
8、潮汕砂锅粥,慢慢煮，想要一锅美味的砂锅粥，耐心可是很重要的
9、潮汕砂锅粥,煮到水变少变稠，米粒变大即可加入热水
10、潮汕砂锅粥,米浆出现了，水就变稠了
11、潮汕砂锅粥,水总体加到锅的四分之三处最好，不然会溢出来了，哈哈哈，洗炉灶真的很麻烦。
12、潮汕砂锅粥,出锅前，加入天津冬菜调味，如果家中有，可以加入一点提鲜提味，如果没有，可以不加。
13、潮汕砂锅粥,鱼露，属于广东沿海地区经常用到的一种调味品，加入到菜品中，可以让菜品提鲜，这个还是要有的，如果没有，那。。。。那还是算了
14、潮汕砂锅粥,切入少许的香芹，加入到粥内。
15、潮汕砂锅粥,加入盐，胡椒提味
16、潮汕砂锅粥,一锅美味的砂锅粥就这样出锅了
17、潮汕砂锅粥,当你看到最后，其实快去行动起来吧，告白厨房小白的操作。
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