需要食材
- 春笋：200g
- 排骨：200g
- 盐：适量
- 姜：1小块
- 黄酒：10ml
- 油：30ml
制作步骤
1、春笋排骨汤,准备所需材料
2、春笋排骨汤,排骨切成小块泡水清洗干净
3、春笋排骨汤,将春笋的壳去除
4、春笋排骨汤,将笋的根部切除
5、春笋排骨汤,笋滚刀切切成小块
6、春笋排骨汤,放入锅内焯水
7、春笋排骨汤,加入一勺盐去除笋的涩味
8、春笋排骨汤,排骨冷水下锅焯下水，放入生姜去腥
9、春笋排骨汤,煮至沸腾出沫
10、春笋排骨汤,撇去浮沫加黄酒再煮一小会
11、春笋排骨汤,锅内放油烧热，放入笋翻炒
12、春笋排骨汤,加入适量水
13、春笋排骨汤,水煮开放入排骨一起煮
14、春笋排骨汤,加入一勺盐调味
15、春笋排骨汤,煮至排骨软烂，汤浓稠即可关火
16、春笋排骨汤,装盘拍上成品图，一道鲜美的春笋排骨汤就完成了。
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