需要食材
- 带皮猪肉：400g
- 春笋：200g
- 郫县豆瓣酱：20ml
- 花生油：30ml
- 生姜：2小块
- 花椒粒：30粒
- 大蒜：2瓣
- 酱油：15ml
- 白糖：3g
制作步骤
1、春笋回锅肉,猪肉放入锅中，加入料酒一起煮
2、春笋回锅肉,准备好1小块生姜和花椒粒，生姜切片
3、春笋回锅肉,放入锅中和猪肉一起煮
4、春笋回锅肉,煮熟后捞出放凉
5、春笋回锅肉,切成片
6、春笋回锅肉,另外一块生姜切片，大蒜切片
7、春笋回锅肉,春笋剥壳后焯水5分钟后捞出挤干水份备用。
8、春笋回锅肉,热锅冷油，放入蒜片和豆瓣酱
9、春笋回锅肉,炒出红油
10、春笋回锅肉,放入猪肉
11、春笋回锅肉,炒匀
12、春笋回锅肉,放入春笋
13、春笋回锅肉,放入白糖
14、春笋回锅肉,倒入酱油
15、春笋回锅肉,炒匀起锅装盘
16、春笋回锅肉,成品图
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