需要食材
- 普通面粉：500克
- 黑芝麻粉糊：100克
- 白砂糖：20克
- 酵母：5克
- 温水：适量
制作步骤
1、纯手工黑芝麻馒头,成品图！
2、纯手工黑芝麻馒头,将面粉和黑芝麻糊称入盆里
3、纯手工黑芝麻馒头,加入白砂糖搅拌均匀
4、纯手工黑芝麻馒头,酵母用温水化开
5、纯手工黑芝麻馒头,边加入酵母水边用筷子搅拌至絮状
6、纯手工黑芝麻馒头,再用手揉成光滑的面团，面团揉的越光滑蒸出来的馒头就越光滑，放在温暖的地方发酵
7、纯手工黑芝麻馒头,发酵至原来的2倍大小
8、纯手工黑芝麻馒头,用手扒面团，内部充满蜂窝组织
9、纯手工黑芝麻馒头,取出来到揉面垫上，进行揉面排气，揉至切面无气孔就是排气好了
10、纯手工黑芝麻馒头,分成大小均匀的剂子
11、纯手工黑芝麻馒头,分别揉成馒头形状，揉馒头由外向内折，每个馒头大概揉60～80下
12、纯手工黑芝麻馒头,垫上油纸放入蒸屉，水烧开，进行二次发酵10分钟，发酵的时候不开火
13、纯手工黑芝麻馒头,发酵好后，开火蒸20分钟，焖3分钟即可开盖取出来
14、纯手工黑芝麻馒头,芝麻香馒头就做好了
15、纯手工黑芝麻馒头,掰开看看，组织气孔细腻
16、纯手工黑芝麻馒头,成品图！
17、纯手工黑芝麻馒头,成品图！
发表评论 取消回复