需要食材
- 中筋面粉：200克
- 猪肉：150克
- 大白菜：80克
- 韭菜：30克
- 葱姜：适量
- 盐：适量
- 花椒粉：1克
- 鸡精：1克
- 红曲粉：1克
- 清水（和面用）：105克
- 木耳：少许
- 酸汤调料：如下；
- 紫菜：少许
- 淡干虾皮：适量
- 葱花：少许
- 红椒：少许
- 生抽：1勺
- 米醋：1勺
- 老醋：1勺
- 辣椒面：1勺
- 花生油：10克
- 鸡精：1克
- 白芝麻：少许
制作步骤
1、超爽的酸汤馄饨,面粉加入红曲粉称重后。
2、超爽的酸汤馄饨,加入清水用手和成软硬适中的面团后静置半个小时。
3、超爽的酸汤馄饨,猪肉用刀切成小丁后，加入料酒，生抽、鸡精、适量的盐、葱姜调味后搅拌均匀。
4、超爽的酸汤馄饨,这个时候加入剁碎的白菜和韭菜，木耳，再倒入花生油搅拌均匀即可。
5、超爽的酸汤馄饨,静置好的面团排气揉匀后，用手搓成长条后，揪成大小一致的剂子。
6、超爽的酸汤馄饨,摁扁后用擀面杖擀成圆形薄面皮。
7、超爽的酸汤馄饨,面皮中放入适量的馅料。
8、超爽的酸汤馄饨,先包成饺子的模样后。
9、超爽的酸汤馄饨,再把饺子的两边捏在一起就可以啦。
10、超爽的酸汤馄饨,依次包好所有的饺子皮。
11、超爽的酸汤馄饨,这是一个人的量300克。
12、超爽的酸汤馄饨,现在准备酸汤的调料，先加入一勺生抽和米醋，老醋。
13、超爽的酸汤馄饨,再加入鸡精。
14、超爽的酸汤馄饨,这个时候加入紫菜。
15、超爽的酸汤馄饨,再放入淡干虾皮。
16、超爽的酸汤馄饨,最后放入辣椒面和白芝麻。
17、超爽的酸汤馄饨,锅烧热后把花生油烧热倒入碗中。
18、超爽的酸汤馄饨,锅中倒入适量的清水煮沸后，把称重的馄饨倒入锅中，大火煮沸后点少许清水，反复3次，看见所有的馄饨都漂浮在水面上即可关火。
19、超爽的酸汤馄饨,把煮馄饨的热汤倒入碗中，常言道：原汤化原食哟。
20、超爽的酸汤馄饨,把煮熟的馄饨捞到碗里即可开始享用。
21、超爽的酸汤馄饨,好吃到爆，香味馋哭邻居大姐。
22、超爽的酸汤馄饨,老公吃的连汤都没有剩下。
23、超爽的酸汤馄饨,再来一张诱惑你。
24、超爽的酸汤馄饨,成品一
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