需要食材
- 五花肉：150g
- 青椒：3个
- 蒜：15g
- 豆豉：15g
- 豆瓣酱：20g
- 花椒：2g
- 盐：1g
制作步骤
1、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,青椒洗净，切块备用
2、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,姜蒜拍扁备用
3、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,热锅冷油，倒入肉片
4、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,将肉片均匀播散，倒入适量清水
5、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,盖上盖子，当肉片变色后，关火，开盖
6、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,轻轻晃动肉片，防止粘连焦糊
7、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,小火煎至肉片两面金黄，盛出
8、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,油锅倒入大蒜、豆豉、豆瓣酱、花椒，炒香
9、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,炒出香气后，倒入青椒，加入1g盐调味
10、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,翻炒均匀，加入少许清水
11、厨师长拿手菜，农家回锅肉，必吃三大碗饭！,加入肉片大火翻炒均匀，即可出锅
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