需要食材
- 春雷笋：
- 腊肉：
- 蒜：
- 蒜苗：
- 二荆条：
- 小米椒：
制作步骤
1、春笋炒腊肉,春笋外面的硬壳壳要全部剥掉，底部老的部分也要切掉
2、春笋炒腊肉,深深地划一刀，方便剥壳
3、春笋炒腊肉,从划痕处往两边拨开就可以了
4、春笋炒腊肉,再清理一下表面
5、春笋炒腊肉,清洗干净后，切成薄片
6、春笋炒腊肉,烧一锅开水
7、春笋炒腊肉,笋片焯水
8、春笋炒腊肉,沥水备用
9、春笋炒腊肉,准备大蒜几粒，拍散
10、春笋炒腊肉,二荆条和小米椒切小
11、春笋炒腊肉,蒜苗清洗干净后切段
12、春笋炒腊肉,准备腊肉
13、春笋炒腊肉,腊肉切片，清洗表面灰尘后淋开水，再次清洗
14、春笋炒腊肉,热锅，放入多一点油
15、春笋炒腊肉,蒜炒香
16、春笋炒腊肉,笋片翻炒至边上微微金黄
17、春笋炒腊肉,放入腊肉，炒至半透明
18、春笋炒腊肉,加一点水，盖上锅盖焖一分钟，然后放入盐，糖，生抽调味
19、春笋炒腊肉,汁快收干的时候放入辣椒炒至断生
20、春笋炒腊肉,最后放入蒜苗翻炒几下即可出锅
21、春笋炒腊肉,完成
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