需要食材
- 银耳：30克
- 玉米笋：100克
- 西兰花：100克
- 水淀粉：20毫升
- 盐：3克
- 油 ：30毫升
- 芝麻香油：5毫升
- 姜：5克
制作步骤
1、炒三脆,准备好所需食材和调味。
2、炒三脆,将银耳提前泡发，剪去蒂部，择成小朵；玉米笋洗净纵向剖开，再斜切成两段；西兰花洗净，择成小朵，西兰花最好能放淡盐水中浸泡一会儿，头部朝下浸入水中。
3、炒三脆,锅中加入清水烧开，加入些许盐和油，放入西兰花和玉米笋，焯水两分钟，然后捞出用冷水冲凉，沥去水分。
4、炒三脆,同样银耳也放入沸水中焯水两分钟，冷水冲凉，沥去水分待用。
5、炒三脆,锅热加入油。
6、炒三脆,中火加热锅中的油，四五成热，放入姜片爆香。
7、炒三脆,随后放入银耳、玉米笋和西兰花翻炒片刻。
8、炒三脆,接着加入盐调味，淋入水淀粉勾芡。
9、炒三脆,拌炒均匀后，淋入芝麻香油即可。
10、炒三脆,清脆可口的炒三脆就完成了。
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