需要食材
- 高粉：210g
- 全麦粉：90g
- 水：210g
- 盐：6g
- 奶粉：6g
- 酵母：3g
- 糖：30g
- 黄油：21g
- 稀蛋液：少许
制作步骤
1、超柔软全麦吐司,除黄油外的其他材料放入盆中混合成团
2、超柔软全麦吐司,面团揉到扩展阶段后加入黄油，继续揉至完全阶段
3、超柔软全麦吐司,揉好的面团放入盆中，盖上保鲜膜，将容器置于温暖处进行基础发酵
4、超柔软全麦吐司,面团发酵至两倍大，用手指沾粉戳洞不回缩不塌陷，说明发酵完成
5、超柔软全麦吐司,将发酵好的面团排气，分割成三份后滚圆，松弛20分钟。（我这里是做了两条吐司的量）
6、超柔软全麦吐司,取一个面团擀开，擀薄底边，自上而下卷起
7、超柔软全麦吐司,第一次擀卷完成后松弛10分钟，然后再进行二次擀卷
8、超柔软全麦吐司,这是第二次擀卷完成的样子
9、超柔软全麦吐司,将卷好的面团排入450g吐司模
10、超柔软全麦吐司,放在温暖湿润处进行最后发酵至九分满，刷上稀蛋液（蛋液和水1:1混合）
11、超柔软全麦吐司,揪一块看一下，真的很软哦
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