需要食材
- 土鸡蛋：3个
- 糖(蛋黄)：15克
- 牛奶(蛋黄)：20克
- 色拉油(蛋黄)：20克
- 低筋面粉(蛋黄)：33克
- 糖(蛋白)：33克
- 淡奶油：200克
- 糖(淡奶油)：20克
- 水果：适量
- 鲜花：适量
制作步骤
1、#春日烘焙教室#裸蛋糕,将鸡蛋蛋黄和蛋清分离，分两个盆子装；
2、#春日烘焙教室#裸蛋糕,蛋黄盆里加15克糖+牛奶20克+色拉油20克拌匀；
3、#春日烘焙教室#裸蛋糕,筛入33克低筋面粉，拌匀备用；
4、#春日烘焙教室#裸蛋糕,蛋清盆里加33克糖打发至干性发泡的状态，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个直立的尖角；
5、#春日烘焙教室#裸蛋糕,蛋清和蛋黄糊混合拌匀。方法为先将三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄糊中翻拌均匀，再倒回入蛋白中翻拌均匀。不要搅拌，尽量避免消泡；
6、#春日烘焙教室#裸蛋糕,将蛋糕液倒入模中，震盘子两下，震掉大气泡；
7、#春日烘焙教室#裸蛋糕,将模具放入160度烤箱，上下火，35分钟.；
8、#春日烘焙教室#裸蛋糕,出炉震盘，倒扣待凉；
9、#春日烘焙教室#裸蛋糕,待凉的时候可以切水果；
10、#春日烘焙教室#裸蛋糕,蛋糕切成差不多厚的3片，抹奶油（200克淡奶油加20克糖打发）。一层蛋糕，一层奶油，一层水果，再一层奶油...蛋糕...循环；
11、#春日烘焙教室#裸蛋糕,顶上放水果装饰；
12、#春日烘焙教室#裸蛋糕,鲜花装饰；
13、#春日烘焙教室#裸蛋糕,本次活动的作品展示；
14、#春日烘焙教室#裸蛋糕,展示；
15、#春日烘焙教室#裸蛋糕,展示；
16、#春日烘焙教室#裸蛋糕,展示；
17、#春日烘焙教室#裸蛋糕,展示；
18、#春日烘焙教室#裸蛋糕,展示；
19、#春日烘焙教室#裸蛋糕,展示；
20、#春日烘焙教室#裸蛋糕,展示；
21、#春日烘焙教室#裸蛋糕,春日烘焙教室。
发表评论 取消回复