需要食材
- 黄油：90g
- 白糖：40g
- 盐：少许
- 低粉：180g
- 全蛋液：15g
- 淡奶油：10g
- 牛奶(内馅)：115g
- 白糖(内馅)：38g
- 黄油(内馅)：37g
- 低粉(内馅)：5g
- 玉米淀粉(内馅)：15g
- 蛋黄(内馅)：1个
- 柠檬汁(内馅)：15g
- 柠檬皮(内馅)：5g
制作步骤
1、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,黄油室温软化加入盐和糖，用电动搅拌机打至羽毛状。
2、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,分次加入全蛋液，淡奶油搅拌均匀。
3、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,加入过筛的低粉，搅拌成团。
4、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,包上保鲜膜放入冰箱冷藏。
5、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,柠檬奶油馅:牛奶，黄油入锅，煮沸。
6、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,取一盆混合馅料的全部材料，用电动搅拌机均匀。
7、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,一边搅打一边蛮慢倒入煮沸的牛奶。搅拌均匀后，把混合物重新倒回锅里。
8、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,小火加热，边加热边用耐热刮刀不停搅拌，一直搅拌到混合物变成非常浓稠顺滑的状态，关火。把奶锅放在凉水里继续搅拌一会，降温。
9、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,整形入模具:塔皮从冰箱取出，用擀面杖擀开，把塔皮装入模具中，切除多余的面皮。用叉子把皮叉出洞，防止烤的时候膨胀。
10、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,烤箱180摄氏度，烤20分钟。烤好的塔皮取出晾凉备用。
11、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,柠檬奶油馅装入裱花袋，挤入准备好的塔皮。用刮刀抹平。
12、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,新鲜水果切块装饰。
13、#春日烘焙教室#草莓塔/水果塔,作品们
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