需要食材
- 鸡蛋：3个
- 低筋粉：75克
- 玉米油：10克
- 牛奶（水）：15克
- 细砂糖：50～60克
- 柠檬汁：2滴
制作步骤
1、脆皮小蛋糕,准备好所有食材备用。
2、脆皮小蛋糕,准备一个无油无水的打蛋盆，把鸡蛋磕进去。
3、脆皮小蛋糕,加入全部的白糖，滴几滴柠檬汁。
4、脆皮小蛋糕,全蛋打发，冬季需要隔温水打发。
5、脆皮小蛋糕,中速一直打发到有纹路状态。
6、脆皮小蛋糕,加入油，水，顺便筛入1/3低粉。
7、脆皮小蛋糕,低粉记得筛薄薄的一层，翻拌均匀后，加剩余的。（一共分三次筛入即可。）
8、脆皮小蛋糕,磨具刷油后直接把蛋糕糊倒进去。
9、脆皮小蛋糕,165°烤20分钟即可。
10、脆皮小蛋糕,放凉后取出，特别好吃。（外面脆皮掉渣，里面嫩嫩的特别香。）
11、脆皮小蛋糕,敏茹意作品～脆皮小蛋糕
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