需要食材
- 日本豆腐：2条
- 小圆葱：1个
- 生姜：1片
- 蒜：2瓣
- 青椒：半个
- 青虾：2个
- 白玉菇：半盒
- 生抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 蚝油：半汤匙
- 白糖：半汤匙
- 醋：1汤
- 调酱汁的清水：3汤匙
- 淀粉：适量
- 盐：半小勺
制作步骤
1、脆皮日本豆腐,准备主要食材。
2、脆皮日本豆腐,白玉菇切去根部。
3、脆皮日本豆腐,洗净中间切段。
4、脆皮日本豆腐,虾洗净去头，去壳，挑去虾线，切粒。
5、脆皮日本豆腐,半个青椒切碎。
6、脆皮日本豆腐,小圆葱去掉老皮，切小块。
7、脆皮日本豆腐,一片生姜切条，两瓣蒜切碎。
8、脆皮日本豆腐,日本豆腐中间切开。
9、脆皮日本豆腐,切厚片。
10、脆皮日本豆腐,两小勺土豆淀粉，轻柔的包裹上日本豆腐。
11、脆皮日本豆腐,调汁：一汤匙生抽,半汤匙糖，一汤匙醋，半汤匙蚝油，三汤匙水。搅拌均匀。
12、脆皮日本豆腐,开炒。
13、脆皮日本豆腐,热锅倒入多一点油，中小火油微热放入豆腐半煎半炸。
14、脆皮日本豆腐,轻轻翻面，至豆腐表皮酥脆，两面金黄。
15、脆皮日本豆腐,轻轻盛出。
16、脆皮日本豆腐,热锅倒入少量油，放入姜丝蒜末文火炒香，放入虾粒炒变色。
17、脆皮日本豆腐,放入白玉菇和青椒粒。
18、脆皮日本豆腐,淋一汤匙料酒，急火爆香。
19、脆皮日本豆腐,倒入料汁。
20、脆皮日本豆腐,文火烧开。
21、脆皮日本豆腐,倒入日本豆腐。
22、脆皮日本豆腐,轻轻晃动炒锅，文火让汤汁包裹上豆腐。
23、脆皮日本豆腐,放入小圆葱碎，洒半小勺盐。
24、脆皮日本豆腐,轻轻炒匀即可。
25、脆皮日本豆腐,米饭要准备好。
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